井出商店いでしょうてん
中華そば￥500
和歌山ラーメンを代表する店。複雑な“和風とんこつしょうゆ”くさみがなく日本人の舌に合う。このスープが“早すし”と食べることにより、魚と酢の風味とあいまって旨味が変化し、さらにうまくなる。(口の中に魚のうまみがひろがる) チャーシューはしっかりかため。麺はまっすぐめで四角く黄色い。かわいい花形のかまぼこが見た目にも味にもいいアクセント。

※星の数はあくまで私の好みの数字なので、参考程度に考えて下さい。3.0が“うまい”です。